从“胖东来进京”说起，看实体零售焕新的秘诀

　　新华社经济随笔：实体零售焕新的从胖秘诀

　　实体零售正上演“冰”与“火”之歌。有的东进的秘在关店，有的京说诀西安市某某餐饮管理培训中心在“爆改”；有的在调整求存，也有的实体探出新路。

　　转机，零售往往来自改变。焕新

　　不久前，从胖“胖东来进京”的东进的秘消息登上各大平台热搜。主动向胖东来“取经”，京说诀调改后的实体永辉北京喜隆多店，短短5天时间进店客流量达20万人次，零售西安市某某餐饮管理培训中心火爆的焕新客流甚至带动永辉超市所在的喜隆多商场销售额增长近50%。

　　永辉调改的从胖背后，是东进的秘这几年实体零售的日子并不好过。而零售业态中，京说诀超市又是生存压力最大的一类。2023年，限额以上零售业单位中百货店、便利店、专业店零售额比上年分别增长8.8%、7.5%和4.9%，而超市零售额比上年却下降0.4%。

　　网购如此发达的今天，超市将往何处去？

　　消费者的声音是最好的风向标。

　　“热闹，有人气儿”“服务细节很暖心”“货架上琳琅满目的商品，看着就特别治愈”……从人们的反馈中不难发现，尽管线上购物已是常态，实体商业空间所能提供的“情绪价值”仍然不可替代。

　　“原本去年计划挣2000万，没想到年底挣了1.4个亿。”胖东来创始人看似“凡尔赛”的一番话，却道出一个鲜明事实：不是超市被“抛弃”了，而是今天的消费者需要更多优质商超，激发人们对美好、愉悦、幸福的感受。

　　敢于突破舒适圈，实体零售的更多新意在涌现，商机在勃发。

　　在北京三源里菜市场，喝一杯咖啡，看一次展览，听一场新书发布会……来自生活和艺术的碰撞，让烟火气变得如此时髦，“00后”也成了菜市场的“骨灰粉”。

　　北冰洋再创业，以“北平制冰厂”为名的线下体验馆，吸引一批“Z世代”拥趸。吴裕泰根据年轻人口味研发的“只此青裕”冷泡茶，一推出就风靡市场。老字号们积极拥抱新需求，在“守”与“变”中创造属于自己的“不老传说”。

　　在武商梦时代，室内滑雪场、超级过山车、楚风汉味美食街等多元业态，让商业综合体成为“一站式生活体验中心”。银泰百货发起化妆品“空瓶记”回收活动，让绿色低碳成为消费新时尚。购物中心不再止于“买买买”，而是充满个性的场景体验、一种态度鲜明的生活方式。

　　市场永远在变，但市场一直都在。

　　追求美好生活的路上，14亿多中国人品质化、个性化的细分消费需求，依然有潜力激荡出无数个沸腾的新蓝海。

　　漫步西安大唐不夜城，沿街商铺是统一的唐风，“一砖一瓦”“一景一设”都围绕文化做文章。武汉江汉路街头，历史建筑与新业态相融共生，焕发出新的时代风采。还原老北京生活场景，王府井百货大楼打造的“和平菓局”，成为人们重温京城记忆的时空浮岛……

　　谁说年轻的定义就是“新”和“潮”？大气豪爽、包容多元、市井浪漫……商超的模样里，藏着历史的气质、城市的个性、人文的灵魂。

　　成功的零售从来没有固定模板和标准答案。如果说真存在什么“秘诀”，那就是从“人”开始、从“心”出发，努力让商业更真诚、美好、幸福。

　　来源：新华社

　　作者： 王雨萧

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